金獎和特金獎 揚州兩大廚在全國烹飪技能錦標賽中脫穎而出

揚州發布記者 屠明娟

今天，記者從揚州市烹飪餐飲行業協會了解到，揚州兩大廚參加“海天鼎廚杯”2022年全國烹飪技能錦標賽分別獲得金獎和特金獎。據了解，該賽事由中國烹飪協會攜手海天舉辦，致力于打造頂級專業中餐烹飪競賽，歷時兩個多月，在全國范圍內共設9場分賽區比賽及1場全國決賽，覆蓋十大美食名城，吸引了近千名頂尖廚師參賽。決賽舞臺上，165名從分賽區中脫穎而出的頂尖大廚將同臺競技上演廚藝的巔峰較量。

揚州市烹飪餐飲行業協會相關負責人介紹，該賽事于8月22日-8月24日在四川成都舉行，決賽為期2天，9場分賽區的165位晉級選手將各顯神通，展開廚藝的終極較量，為行業呈現一場傳統技藝與創新技法巧妙融合的美食盛宴。來自揚州望潮樓大酒店的淮揚菜大廚曹文參加全國烹飪技能錦標賽總決賽榮獲特金獎，其中玉環金絲豆腐蝦菜肴另榮獲海天醬油沙司創意菜大獎；來自二十四橋賓館的於飛飛獲大賽金獎。

（圖片由大賽主辦方和獲獎選手提供）

記者了解到，在“海天鼎廚杯”2022全國烹飪技能錦標賽（江蘇賽區）的比賽中，揚州共有8名大廚參賽，其中7名選手獲得金獎，1名選手獲得銀獎，金牌選手中有選手進入前15強，將參加全國總決賽。最終來自二十四橋賓館的於飛飛和望潮樓大酒店的曹文榮獲得金獎，并進入大賽前15強，成功晉級全國總決賽。

中國商業聯合會副會長傅龍成副會長，商業服務業是國民經濟的重要組成部分，餐飲業要充分發揮職業技能競賽選拔、培養高技能人才的作用，為行業輸送更多具有工匠精神、敬業精神和高超技能的人才隊伍，助力企業為消費者提供優質、多元的餐飲服務，本屆比賽的舉辦將對提升餐飲行業廚師隊伍的整體水平起到積極推動作用。

中國烹飪協會副會長鄧立表示，大力弘揚中華飲食文化，傳承發展中餐烹飪技藝，一直是中國烹飪協會的工作目標。該協會多年來積極舉辦各類型專業賽事，旨在發揮技能競賽在人才培養、選拔和激勵等方面的積極作用。本屆賽事的舉辦就是要促進廚師隊伍勤學苦練、積極鉆研烹飪技藝，不斷提高技能水平和廚務管理能力，帶動餐飲行業的整體復蘇與發展。